cassiuratr499的部落格

「這一碗簡蜜香紅茶單的滷肉飯，但有著我媽媽滿滿的愛初鹿牧場」一字一句充滿對媽媽的愧疚，有別於螢光幕前口紅烏龍茶齒伶俐的模樣，「寶島叫賣哥」葉昇峻，講到了年少輕狂的荒唐，最感謝的就是媽媽從來沒有放棄他。

很多初喝紅烏龍的人可能會誤以為紅烏龍屬於紅茶類，但實際上紅烏龍的確屬於台灣烏龍的一種。與台灣的其他高山烏龍不同的是紅烏龍原料主要選用中低海拔地區所產的大葉烏龍茶。一般的台灣烏龍主要選用一芽兩葉的鮮葉，但紅烏龍卻選用全株茶葉製作。紅烏龍結合了紅茶和烏龍茶的加工特點，一方面採用常規烏龍的做法，另一方面借鑑紅茶的重發酵方法，延長發酵時間，跳過烏龍茶的殺青步驟，在包揉過程中進一步加深發酵程度。所以紅烏龍是現有的烏龍茶葉中發酵度最高的一類，屬於重萎凋、重發酵、重烘焙類烏龍。

葉媽媽的好手藝也讓吃過的人念念不忘，叫賣哥說連朋友來家裡也都惦記著媽媽的滷肉，因此叫賣哥乾脆將媽媽這份充滿愛與關懷的古早味分享給大家。精選肥瘦適中的後腿肉，用古早的獨門秘方慢火細燉製作。這厲害的古早味不只強調完勝黯然消魂飯外，叫賣哥的粹滷包還使用料理包包裝，只要隔水加熱就有熱騰騰的滷肉飯可以吃，最適合忙碌的現代人。讓您在忙碌一整天後，可以方便的輕鬆享受美好的一餐。